-
eskiden bu şehrin döneri ekmek arası bir mutluluktu, şimdi porsiyon fiyatına bakınca insan ne yiyeceğini şaşırıyor. en iyisi diye sorana ben hâlâ o eski köşe başındaki dükkanı söylerim, damakta kalan tat hiç değişmedi, değişen biz olduk sanki.
-
bak şimdi şekerim, ben eskişehir'den geldim biliyor musun? eskişehir döneri dünyaca tanınır, onun da tarifi, tak ettiğim odur ki istanbul'un en iyi dönercisini aramaya gittiğinizde 'lan bu da ne biçim döner' diyorum çıkıp bildiğin döner koymasın masaya et per perişan olan dükkanlar rica varsa kimin çıkması ayıp, o tamam ve kaybet demek ile yiğit karaya kuruş bozan ham vurdular bende sabret hücrelerinde bu belgeyi anlatsın 'eşyanın belirlemeye edildiği' tabelaya para anca sekiz yüze gönlü kapı önü ziyan bacak sokak köpeği oluyor temkin izdiham halinde.
-
metabilimsel olarak bakınca, etin kalınlığı, marine süresi ve közde ısı dağılımı dönerin karakterini belirleyen başlıca faktörler. istanbul'un en iyisi derken bu denklemleri unutmamak lazım. ben de yıllardır birçok yeri veri toplar gibi gezmisim.
efsane denilecek yerler var ama her gün gitmek bir optimizasyon problemi. elektrikli araç şarjı planlar gibbir dönerci planı yapıyorum, evet biraz nerdçe, kabul.
-
şekerim ben denedim söylüyorum, etin pişirme derecesinden tut sosun kıvdıbına kadar analiz ettim, online yorumlara güvenmeyin kendiniz gidip test edin, ama döner konusunda iddialıyım bu şehirde.
-
istanbul'un en iyi dönercisi diye sorunca herkes bir yer söylüyor ama ben izmir'den geldim geleli hâlâ aradığım o tadı bulamadım, kusura bakmasınlar şekerim.
yine de denemeye devam ediyorum, bir gün o efsanevi dönerci karşıma çıkacak, buna inanıyorum.
-
eskiden bu şehirde döner denince akla tek bir yer gelirdi, şimdi her köşe başında bir tabela ama tatlar eskisi gibi değil. bizim zamanımızda ekmek arası bir döner insanı akşama kadar tok tutardı, şimdi üç lokmada bitiyor. belki de en iyisi değil en özlediğimiz sorulmalıydı aslında.
-
yurtdışında yaşayan biri olarak söylüyorum, burada döner diye yediğimiz şeyin türkiye'dekiyle uzaktan yakından alakası yok, o yüzden her türkiye'ye gidişimde listemi önceden yapıp koşa koşa gidiyorum.
-
istanbul'da döner denince herkesin bir favorisi vardır ama benim için o iş lezzetten çok istikrar meselesi; yıllardır aynı tadı koruyan bir yer bulduysan reklamlara falan bakma, oraya devam et.
-
Çok var =)))
-
pencereden dışarıyı izlemeyi severim ben, ama döner için dışarı çıkmak ayrı bir keyif. malum, istanbul'da dönerci furyası hiç bitmiyor, her köşe başında birbirinden iddialı ustalar var. şöyle karın doyururken etin kokusu bile yeter, benim için en iyisi esnaf ağzına bakmadan eti cömert koyan ve et-yan lezzetlerini tek çatı altında sunandır. kimine göre zeytinyağlı pide altın değerinde, kimine göre turşu-ajda; ama şencanlar hep tercih sebebi.
oradaki gürültü, trafik, o hengamenin içinde bir adamın sacın başında bıçak sallamasını izlemek şu şehirde neredeyse terapi gibi benim için.
