istanbul un en iyi dönercisi neresi

istanbul'da dönerci konusu açılınca herkesin bir favorisi var ve bu favoriler genelde birbirine hiç benzemiyor. kimisi için etin kalınlığı belirleyici, kimisi için ekmeğin tazeliği, kimisi için de sosun dengesi. ben de uzun zamandır farklı semtlerde deneyerek bir karşılaştırma yapmaya çalışıyorum, açıkçası sonuç hâlâ net değil.

gözlemim şu: pahalı ve meşhur olan her yer otomatik olarak iyi değil, mahalle arasındaki küçük dükkanlar bazen çok daha doyurucu çıkabiliyor. etin tazeliği, porsiyon dengesi ve fiyat-performans üçlüsüne bakınca tablo değişiyor. bir de şu var ki damak zevki işin içine girince nesnel bir sıralama yapmak neredeyse imkansız.