kahve dünyası gerçekten başarılı mı

bu zinciri anlamak için önce şu noktayı kabul etmek lazım: mekanın kalitesi, oturduğunuz semte göre değişiyor. daha doğrusu benim gözlemim, şube müdürünün işini ciddiye alıp almadığıyla birebir alakalı. bir şubede o kahveyi bardağa koyarken hacı murat bile olsa fanusta taze duruyor, diğerinde bayat çekirdeği köpük yaparak satıyorlar. dün akşamüstü bir tanesine girdim, vitrindeki poğaçanın üzerine sinek konmuştu, kasadaki kız telefona bakıyordu. mekanın kendisi güzel, insanı sakinleştiren bir düzeni var ama hizmet kalitesi çok değişken. dedim ya, bazı şubelerdeki personel o soğuk kahve menüsünü anlatırken sanki yemin etmiş gibi 'şekerim ayol bu harika olur' diyor, bazısında bakışlarından 'kasada ne işin var' diye okuyorsun. fiyatların yüksekliğine değinmiyorum bile, o ayrı bir mesele.