en iyi dönerci istanbul

istanbul'a her gittiğimde dönerci meselesi ayrı bir gündem oluyor, sanki şehir merkezinin tam kalbinde çözülmesi gereken bir matematik problemi. avrupa yakasında tırnakçı döner adı hep geçer, ben sadece bir kez denedim, iki tabak yedim üçüncüye kalktım, doyumsuz olduğumdan değil kuyruk bitmediğinden. yoğunluk başka bir düzey, açlık sırasında bekleyenleri görünce gözüm korktu, telefonda kargo takip eder gibi masaya ne zaman oturacağıma dair plan yaptım.

bir de anadolu yakasında ümmi ve daha başka ufak dükkânlar var, onların döneri gerçekten adı gibi. kıymayla işi sulandıran yerlere itibar etme, tereyağın kokusu burnuna gelmiyorsa boş ver gitsin. porsiyon küçüldüyse de size yansımasına izin vermeyin, siparişi verirken dürüm isteyin derim, hem daha keyifli hem daha bereketli olur.